Belle & Boo

לפעמים, אנחנו האמהות, מממשות את עצמנו דרך הילדים שלנו. לרוב זה נשמע כדבר שלילי כי אנחנו בעצם כופות על הילדים את מה שאנחנו לא הצלחנו להשיג.

במקרה שלי, אני פשוט מרשה לעצמי לחזור להיות ילדה ולקנות דברים יפים שהייתי רוצה שיהיו לי כילדה.
זה לא דבר רע אם שתינו מרוויחות מזה.

Belle & Boo זה סיפור אהבה!
מותג מקסים עם אביזרים, אופנה ואקססוריז שכל ילדה חולמת עליהם (וגם אמא שלה, במקרה שלי).
כך שזה לא מקרי שמצאתי את עצמי קונה וקונה וקונה מהם:
סט לאוכל
שני ספרים
סט כתיבה
ערכת יום הולדת
ולאחרונה גם - תיק לספרים וסט מצעים שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו!

הדבר הנחמד הנוסף שקיים בחברה הזו היא שכל פעם שאתה רוכש מהם מוצר, הם שולחים הביתה מכתב תודה קטן וגלוייה של Belle & Boo.
הגלויות כל כך יפות שהיה ברור לי שאני חייבת לעשות איתן משהו....

אז רכשתי 3 מסגרות של איקאה

התאמתי לכל גלוייה נייר צבעוני שיחמיא לה שקניתי ב-TIGER

אני מרוצה מהשילובים, אז אפשר להכניס למסגרת

עכשיו רק נשאר לחשוב איפה לתלות אותם....

עוגת שוקולד שילדים אוהבים

העוגה הזו היא עוגת שוקולד שמכינים ללא מיקסר ובלי ללכלך יותר מדי כלים.
לצורך העניין, את העוגה הזו מכינים בקערה אחת(!)

העוגה הכי פשוטה שהכנתי ואחת הרכות והעסיסיות ביותר שיש.

ילדים משוגעים עליה, ילדים בנפשם מוקסמים ממנה, אז מה עוד צריך....

עוגת שוקולד שילדים אוהבים:

מצרכים לעוגה

240 מ"ל שמן צמחי

200 גר' סוכר

4 ביצים

1 כוס אבקת שוקו ממותק

200 מ"ל שמנת חמוצה

140 גר' קמח תופח

אופן ההכנה

1. טורפים יחד, את כל המרכיבים, בקערה לפי סדר הופעתם במתכון.

2. יוצקים לתבנית ואופים בחום של 180 מעלות למשך כ-30 דקות עד שהעוגה יציבה וקיסם הננעץ במרכזה, יוצא מעט לח.

3. מוציאים את התבנית לרשת צינון.

מצרכים לקרם השוקולד

120 מ"ל שמנת מתוקה

120 גר' שוקולד חלב (התרעתי מראש שזו עוגה לילדים) שבור לקוביות קטנות 

אופן ההכנה

1. מחממים את השמנת המתוקה לסף רתיחה. יוצקים לקערת השוקולד. נותנים לתערובת לשבת כך לדקה ורק אז מתחילים לערבב עד שנוצר קרם הומוגני.

2. יצקים את הקרם על העוגה ומניחים לה להתקרר (או שלא... למקרה שלא תעמדו בפיתוי).

פולנטה עם ירקות קלויים בתנור

מאכל רומני פשוט יחסית שעבר אצלי שדרוג.

במקום העיסה המנחמת שנאכלת מיד כשיוצאת מהסיר, אני מוציאה אותה לתבנית תנור. משטחת עם מרית, נותנת לה שתתייבש ותתקשה, חותכת לעיגולים/מרובעים/מלבנים ומכניסה לצריבה קלה בתנור (גריל).

מה שנוח בגירסה הזו, שהיא מרגישה פחות כבדה מהמקורית.
אפשר להכין אותה מבעוד מועד ולהכניס לתנור רק לפני שמתחילים לאכול.
היא נפלאה לאירוח ו.... היא נורא טעימה!

לפולנטה שלי אני משדרכת בדרך כלל איזו גבינה מעניינת (בין אם היא גבינת שמנת או גבינת עיזים) ותמיד תמיד תמיד, ירקות קלויים בגריל, אנטיפסטי, אם תרצו.

פולנטה

מצרכים (כ-4 מנות):

2 כפות שמנת מתוקה
30 גר' גבינה צהובה (אני משתמשת בגאודה) מגוררת
2 חלמונים
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
500 מ"ל חלב (אפשר גם מים)
50 גר' חמאה
175 גר' קמח תירס/פולנטה

אופן ההכנה:

1. מרפדים תבנית גדולה בנייר אפיה. מערבבים בקערה את השמנת, הגבינה הצהובה, החלמונים, המלח והפלפל ומניחים בצד.
2. שמים את החלב (או המים) והחמאה בסיר ומביאים לרתיחה על להבה גבוהה. בנקודת הרתיחה, מערבבים פנימה בהדרגה את קמח התירס. מערבבים כמה שניות ומוסיפי, תוך כדי ערבוב, את בלילת  השמנת. ממשיכים לערבב עוד קצת עד שהמסה מתאחדת ונפרדת מדפנות הסיר.
3. מסירים מהאש ומשטחים את המסה בתבנית המרופדת בנייר אפיה. כאן כדאי להעזר במרית מסיליקון הטבולה במעט מים. משטחים לשכבה אחידה בעובי של כחצי ס"מ. מניחים בצד לצינון.
4. כשהמסה הצטננה מעט, קורצים ממנה עיגולים/ריבועים/מלבנים ומסדרים בתבנית חדשה המרופדת בנייר אפיה. אפשר לגרר עוד מעט מהגבינה הצהובה עם מגררת עדינה ומכניסים לתנור שחומם מראש למצב של גריל.
5. קולים את הפולנטות בתנור עד שהן מזהיבות ומקבלות קרום קריספי.

ירקות קלויים בתנור:

לאנטיפסטי אפשר להשתמש כמעט בכל ירק שבא לכם: קישואים, חצילים, עגבניות, בצל, בטטה, דלעת, גזר, סלק ועוד....

אני השתמשתי הפעם ב:

קישוא - שטפתי היטב והשארתי את הקליפה. עם חותכן פרסתי פרוסות לאורך, הנחתי בתבנית, הזלפתי מעל מעט שמן זית, מלח ופלפל גרוס טרי.

עגבניות - שטפתי היטב, פרסתי לרבעים, הנחתי בתבנית, הזלפתי מעט שמן זית, מעל כל פלח עגבנייה פיזרתי מעט סוכר (שישבור את החמיצות של העגבנייה) וסיימתי עם מלח ופלפל גרוס טרי.

בצל סגול - שטפתי וקילפתי את הקליפה החיצונית, פרסתי לרבעים (אם הבצל גדול, אולי כדאי לשקול לפרוס לשמיניות), הנחתי בתבנית, הזלפתי מעט שמן זית, מעל כל פלח בצל פיזרתי מעט סוכר (בזמן הקלייה בתנור, הסוכר מתקרמל ומעניק לבצל גם גוון יפה וגם טעם משגע) וסיימתי עם מלח ופלפל גרוס טרי.

בטטה - שטפתי וקילפתי את הקליפה עם קולפן, חתכתי את הבטטה לקוביות שוות, פחות או יותר, בגודלן, הנחתי בתבנית, הזלפתי מעל מעט שמן זית, מעט שבבי צ'ילי (המתיקות של הבטטה יוצאת כשהיא נאפת בתנור, שבבי הצ'ילי נותנים למתיקות הטבעית שלה פאנץ' מעניין), וסיימתי עם מלח ופלפל גרוס.

את התבנית הצבעונית הזו אני מכניסה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות וקולה אותם עד שהם משנים את צבעם והופכים להיות רכים ומקורמלים.

אגב, את הירקות אפשר לשים על הפולנטה כשהם חמים, מיד כשיצאו מהתנור, או בטמפרטורת החדר.

הרכבת המנה:

אין ממש חוקים והכל על פי העין והחיך.
אני בחרתי לשדך בין:

גבינת פילדלפיה עם עגבניות וקישואים
גבינת עיזים עם בטטה ובצל סגול

שיהיה בתיאבון!

Dress with flared sleeves + Paris recommendation

קדחת התפירה ממשיכה ושוב מצאתי את עצמי מול החוברת הנפלאה של Ruriko Yamada, Sew Chic Kids, שאריות בדים וכמיהה עזה לשמלה אביבית.

מצאתי אותה! שמלה אביבית רחבה עם שרוולים מתנפנפים שקל להלביש ונראה שממש נוח ללבוש.

הכנתי אותה מבד כותנה דק בצבע וורוד עתיק שהיה לי ולחלק העליון השתמשתי בבד של Laura Ashley שנשארה לי ממנו חתיכה ממש קטנה אחרי הפרוייקטים האלה והאלה. 

אפשר בהחלט להגיד שניצלתי את הבד הפרחוני עד תומו.

המלצה בפריז:

לכל מי שנוסעת בקרוב, או בכלל, לפריז וחובבת תפירה כמוני, יש איזור מקסים, יותר נכון מתחם, ברובע ה-18 של חנויות בדים, אביזרי תפירה, סרטים, כפתורים ומה לא!

משהו בסגנון נחלת בנימין רק הרבה יותר דחוס בחנויות והרבה הרבה יותר זול!

כל פעם שאני מגיעה לפריז אני לוקחת לי כמה שעות של אתנחתה להסתובב, לקנות ולשאוב רעיונות.

אז ככה: מגיעים לשם עם מטרו ויורדים בתחנה שנקראית Anvers.

זה מאוד קרוב (ממש למרגלות) ה-Montmartre.

זה מתחם שלם של חנויות ששתיים מהחביבות עלי יותר נמצאות בכתובות הבאות:

Le Coupons De St. Pierre

1 Place st. Pierre

75018

Frou-Frou

2 rue Livingstone

75018

ובעלי שואל: "כמה עוד שמלות צריכה ילדה אחת....?"

פורים שמח ומתכון אזני המן

מאז שאנחנו חיים בחו"ל אני ממש מתקשה למצוא פרג טחון טרי.
אני מוצאת רק את אלה שיש בשקיות בסופר ובאין מטחנת תבלינים לטחון אותם, אני נמנעת מלקנותם בכלל.

כל פורים אני נתקלת באותה הבעיה וכל שנה אני לא מוצאת פתרון... וזה מה שמונע ממני להכין בפורים אזני המן.

השנה החלטתי לא לוותר לעצמי, לקנות פרג בשקית ולנסות, בכל דרך אפשרית, לטחון אותם!

טחנתי במטחנה עם מוט בלנדר, טחנתי במעבד מזון, ניסיתי לשרות בנוזל ואז לטחון
ו....כלום!
לא נטחן!
אלה גרגרים עקשניים ביותר!

אבל כבר הכנתי בצק פריך משגע.... שאני אוותר גם השנה על אזני המן?

החלטתי ש-לא! אז נעשה אזני המן עם ממרח נוטלה.
לצורך העניין זה יכל גם להיות עם ריבה, ממרח תמרים או כל מילוי אחר שבא לכם.
כי על הבצק הפריך הזה, לא כדאי לכם לוותר!

אזני המן (כ-20 יחידות)

60 גר' שקדים טחונים
50 גר' אבקת סוכר
200 גר' קמח
140 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 חלמון
קליפה מגוררת מלימון אחד
1/4 כפית תמצית וניל איכותית

אופן ההכנה:

1. במעבד מזון שמים את השקדים הטחונים, אבקת הסוכר והקמח ומעבדים שתי שניות. מוסיפים את החמאה ומעבדים עד שנוצרים פירורים.

2. מוסיפים לתערובת הפירורית: חלמון, קליפת הלימון ותמצית הוניל ומעבדים עד שכמעט נוצר בצק.

3. מוציאים את התערובת לניילון נצמד. מאחדים לבצק, עם הידיים ומשטחים. מכניסים עטוף למקרר לכשעתיים עד לילה שלם.

4. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרדדים את הבצק בין שני יריעות ניילון נצמד. קורצים עיגולים בקוטר 8 ס"מ, מניחים כפית מהמילוי שיש לכם ומקפלים את הבצק ליצירת משולש. מהדקים את שולי הבצק. מניחים על תבנית המרופדת בנייר אפיה ואופים כ-15 דקות, או עד שהבצק מזהיב.

5. מוציאים בזהירות לרשת צינון ולאחר שהצטננו לחלוטין, מפזרים אבקת סוכר. שומרים בכלי אטום.