גרנולה ביתית לארוחת הבוקר

נתקעתי עם קופסא ענקית וכמעט מלאה של קוואקר ואני עכשיו בשלב של "חיסול מלאים" (הסבר על כך יגיע בהמשך...) וכבר שנים שאני מפנטזת להכין לעצמי גרנולה טעימה ופריכה, לא מתוקה מדי ושיהיה בה בדיוק את מה שאני אוהבת.

אז החלטתי שהיום זה היום להכין אותה!

בחוץ קריר וגשום, למרות שהבטיחו סופ"ש שמשי וחמים ואני חייבת, פשוט חייבת לעשות משהו עם כל הקוואקר הזה....

קראתי לגוזלית הקטנה שלי שיושבת בסלון צמודה לטאבלט שלה שתבוא לעזור, קשרנו סינרים תואמים ו...קדימה למלאכה!

גרנולה ביתית

המצרכים:

3/4 1 כוסות שיבולת שועל (קוואקר)
1/4 כוס שומשום
1/4 כוס שקדים פרוסים
1/4 כוס פקאנים קצוצים
1/2 כפית קינמון
2 כפות מים 
1/4 כוס סילאן
1/4 כוס חמוציות

הערה: אלה הדברים שאני אוהבת בגרנולה (ושבמקרה היו לי במזווה), אבל אפשר לשנות ולהוסיף מה שבא לכם. גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, סוגי אגוזים שונים, צימוקים, במקום סילאן - דבש ועוד...
הכי חשוב שזה יהיה לכם טעים ויעשה לכם שמח!

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנים שטוחה בנייר אפיה.

2. בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים (למעט החמוציות).

3. בקערה נפרדת מערבבים את כל החומרים הרטובים.

4. מאחדים את שתי הקערות ומערבבים היטב. מעבירים את המסה לתבנית המרופדת בנייר אפיה ומכניסים לתנור לכ-15-20 דקות כאשר לאחר 10 דקות אפיה פותחים את התנור ומערבבים את התערובת כדי שהכל ייאפה בצורה הומוגנית.

5. כשהגרנולה משנה את צבעה לגוון שחום יותר, מוציאים מהתנור, מוסיפים את החמוציות ומערבבים. נותנים לגרנולה להצטנן ומעבירים לכלי אטום.

פינקנו את עצמנו בארוחת בוקר של יוגורט עם גרנולה ושייק שמורכב מ:

חלב סויה
תותים
בננה
כף טחינה
וקרח גרוס

מהפך! שידה ישנה שהתחדשה

תמיד, תמיד היה לי חלום לקחת רהיט ישן ולשפץ אותו, אבל תמיד זה גם היה נראה לי יומרני מדי/קשה מדי ובכלל.... איפה אני אמצא רהיט ישן ומעניין לשפץ?

בכניסה לבית שלנו ישב לו רהיט מעץ מלא. רהיט שיופיו לא ניכר בו אבל הוא איכותי ומאוד מאוד שימושי. הוא ישב שם וחיכה לרגע שאתפוס יוזמה ואחדש אותו.

הוא חיכה
וחיכה
וחיכה
וחיכה
עד ש......

עשיתי את זה!!!!!!!!!

תפסתי את עצמי, נכנסתי לאתרים של שיפוץ רהיטים, התחלתי קצת לחקור והבנתי שזה לא כזה מפחיד...

מתחילים בלנקות את הרהיט משאריות אבק ולכלוך
אח"כ משייפים עם נייר שיוף עדין רק עדי להוריד את שכבת הצבע הטבעית
מורחים פריימר (הבנתי שזה חלק חשוב מאוד כי זה מכין את הרהיט לקליטת הצבע החדש ומונע ממנו להתקלף בעתיד).
לאחר ייבוש אפשר להתחיל לצבוע.
אני בחרתי בצבע בסיס לבן חצי מט
ובצבע נוסף, בגוון EGG DUCK
קניתי טפט והדבקתי אותו לרהיט עם דבק פלסטי לבן רגיל
החלפתי ידיות

ואני מרגישה שקיבלתי רהיט חדש לגמרי!

תבשיל עוף עם בייקון ורוטב יין לבן

ביום שישי אני אוהבת להכין עוף. זה הרגל כזה מהבית. אני חושבת שיש לי אינספור מתכונים לעוף אבל השילוב של עוף עם פצפוצי בייקון ורוטב יין לבן שאפשר לטבול בו חלה, פשוט מושלם לערב שישי.

הבייקון נותן לתבשיל טעם מעושן. למי ששומר על כשרות, אפשר להחליף באווז מעושן. העוף מתבשל ברוטב היין ובסוף הבישול הוא רך וממש מתפרק מהעצם. תענוג.

אתם חייבים, פשוט חייבים להצטייד בחלה או שתיים (!) כי הרוטב הוא ארוחה בפני עצמה.

תבשיל עוף עם בייקון ורוטב יין לבן

מצרכים (ל-6 מנות):

6 יריכיים של עוף
3 פרוסות בייקון  קצוץ לקוביות או מארז קטן של פצפוצי בייקון
1 כף קמח
מלח ופלפל
חצי כף פפריקה מעושנת
2 כפות של פטרוזיליה קצוצה
2 כפות שמן זית
3 בצלי שאלוט פרוסים לטבעות
1/2 כוס יין לבן יבש
1 כוס ציר עוף

אופן ההכנה:

1. לחמם את התנור ל-180 מעלות. במחבת צלייה כבדה שיכולה להיכנס אח"כ לתנור, לטגן (ללא שמן) את הבייקון. לבייקון יש מספיק שומן שהוא מפריש ואין צורך בשומן נוסף. להוציא לקערה נפרדת ולהשאיר במחבת את השומן שניגר מהבייקון.

2. להחליש את הלהבה בזמן שמכינים את העוף. לערבב בקערה את הקמח, המלח והפלפל, הפפריקה המעושנת וחצי מכמות הפטרוזיליה הקצוצה. לטבול כל נתח עוף בתערובת ולטגן במחבת למשך כמה דקות עד שהעוף מקבל גוון זהוב, אך לא בושל במלואו. להעביר לצלחת נפרדת.

3. לתבנית להוסיף את שמן הזית ולטגן בה את בצלי השאלוט כ-5-10 דקות עד שהם רכים וזהובים קלות. להוסיף בזהירות את היין הלבן. לערבב עם כף מעץ ולגרד את תחתית המחבת כדי להוציא את כל הטעמים מהטיגון של הבייקון והעוף. לבשל עשל עד שהיין מצטמצם מעט.
להוסיף את ציר המרק ולערבב היטב. להביא לרתיחה, להחליש את האש ולהמשיך לבשל כ-7 דקות עד שהרוטב מצטמצם.

4. להחזיר לסיר את העוף והבייקון (עם כל המיצים שהופרשו מהם), להעביר את המחבת לתנור ולבשל כ-40 דקות. להוציא את התבנית מהתנור כשעוף קיבל גןן שחום והוא קריספי למגע.

5. להוציא לצלחות הגשה, לפזר מעל מהפטרוזיליה שנשארה, להגיש עם הרבה לחם או אורז לבן ולא לוותר על כוס יין לבן (זה שהשתמשתם בו לבישול).

שבת שלום