ברוקולי מוקפץ עם צ'ילי וסילאן

מנה אביבית שיכולה לעמוד בפני עצמה או כתוספת למנה עיקרית.

גם מי שלא ממש חובב ברוקולי יתאהב במנה הקלילה והטעימה הזו.

ברוקולי מוקפץ עם צ'ילי וסילאן

מצרכים

ברוקולי שלם מפורק לתפרחות
2 כפות שמן
חצי פלפל צ'ילי, נקי מגרעינים וקצוץ לטבעות דקות
חתיכה קטנה של ג'ינג'ר קלוף וקצוץ דק
2 שיני שום פרוסות דק
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
1 כף גדושה סילאן
1/2 כף רוטב סויה
מלח ופלפל שחור גרוס
שקדים פרוסים וקלויים לקישוט
כמה טיפות שמן סומסום לקישוט וטעם

אופן ההכנה

1. מרתיחים בסיר גדול מים עם מלח ומבשלים את תפרחות הברוקולי עד שהן התרככו מעט אבל לא רכות מדי. מסננים את המים ומעבירים לקערת מים קרים עם קרח כדי לעצור את תהליך הבישול של הברוקולי.

2. מערבבים בקערית: שמן, פלפל צ'ילי, ג'ינג'ר, שיני שום, רוטב צ'ילי, סילאן, רוטב סויה, מלח ופלפל.

3. מחממים מחבת או ווק, שופכים פנימה את התערובת שבקערה ונותנים לתערובת להתחמם מעט ולהיות קצת יותר נוזלי.
מכניסים פנימה את תפרחות הברוקולי ומקפיצים כשתי דקות, עד שכל הברוקולי מכוסה ברוטב.

4. מעבירים לצלחת הגשה, מזליפים כמה טיפות של שמן סומסום ומפזרים שקדים פרוסים.

בתאבון