עוגה לשבת: בלונדי בננה עם גנאש שוקולד וחמאת בוטנים

בננה, גנאש שוקולד חלב וחמאת בוטנים? שמישהו ידווח למשטרת הנהנתנות!

בלונדי, למי שלא מכיר, היא חברתה ה"בלונדינית" של הבראוני (השחומה). 

מצרכים לבלונדי:

1 כוס סוכר חום
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל איכותית
115 גר' חמאה מומסת (אחרי שהצטננה)
2 בננות בשלות ומעוכות עם מזלג
1 כוס קמח
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
1/4 כפית מלח

מצרכים לגנאש שוקולד - חמאת בוטנים:

170 גר' שוקולד חלב קצוץ
2 כפות חמאת בוטנים
1/2 כוס שמנת מתוקה
אגוזי מלך קצוצים לקישוט.


הוראות הכנה:

1. מחממים את התנור 175 מעלות.
2. משמנים תבנית מרובעת בגודל של 20X20ס"מ. פורסים נייר אפיה ומשנים גם אותו. מניחים בצד.
3. בקערה נפרדת מערבבים את החומרים היבשים: קמח, אבקת סודה לשתיה ומלח. מניחים בצד.
4. מערבבים עם מטרפה את הסוכר עם הביצים.

5. מוסיפים תמצית וניל.

6. מערבבים פנימה את החמאה המומסת בזרם דק.

7. מכניסים את הבננות המעוכות ומערבבים עם כף מעץ.

8. מוסיפים את כל החומרים היבשים ומערבבים רק עד שהכל מתאחד.

9. מעבירים לתבנית המשומנת ואופים בתנור כחצי שעה או עד שהבלונדי מקבל גוון זהוב.
10. מוציאים לצינון בתוך התבנית.

הכנת הגנאש:

1. שמים את שוקולד החלב וחמאת הבוטנים בקערה.
2. מחממים את השמנת המתוקה עד לסף רתיחה.
3. מוזגים את השמנת המתוקה על השוקולד וחמאת הבוטנים. נותנים לזה לעמוד כדקה ורק אח"כ מתחילים לערבב מהמרכז לכיוון החוץ עד שהגנאש נעשה הומוגני ומבריק (לא להיבהל אם בהתחלה נראה כאילו השוקולד מתפרק).
4. יוצקים את הגנאש על העוגה. נותנים לו קצת להתמצק ורק אח"כ חותכים לריבועים.
5. מפזרים מעל כל ריבוע מעט אגוזי מלך קצוצים.

Halloween - Hello Kitty costume

מחר Halloween, ה"פורים שלהם" ולכאורה, חוץ מלקנות שקיות של ממתקים כדי שיהיה מה לתת לילדים המחופשים שמתדפקים על הדלת וצועקים Trick or Treat, או להסתובב בשכונה כדי לראות את הבתים המקושטים, מה לנו ולחג הזה?

אבל הנה תפנית מעניינת.
קיבלנו מכתב מהגן של הקטנה המבשר לנו שביום שישי, ה-31.10.14, על הילדים להגיע מחופשים לגן.
הופה!
מסתבר שאנחנו, בעל כורחנו, הולכים לחגוג  Halloween.
אז הפשלתי שרוולים והלכתי להכין תחפושת, כי אם יש משהו שאני לא אוהבת, זה את כל התחפושות הסטנדריות, הבנאליות, אלה שלכולם יש...

מאחר וזו היתה התראה קצרה, החלטתי ללכת על משהו פשוט וזמין. Hello Kitty.
חולצה עם תמונה של הקיטי, חצאית טוטו וסיכת שיער בסגנון הלו קיטי.

זה מה שיצא

ולהדרכה:

החולצה:

לקחתי חולצה ורודה שכבר אין לנו שימוש בה.

גזרתי מ-לבד אפליקציה בדמותה של הלו קיטי. פנים - לבד לבן, אף - לבד צהוב, שפם ועיניים - לבד שחור.

הכנתי סרט קטן מסאטן ואת הכל הדבקתי על החולצה עם דבק מיוחד לבדים.

החצאית:

עבדתי לפי הדרכה מצויינת וקלה להפליא שמצאתי כאן:

 http://justwemoms.blogspot.co.uk/2009/06/easy-no-sew-tutu-tutorial.html

הסרט לשיער:

זה היה ברור לי שהסרט צריך להיות מוגזם בגודלו, משהו שייראה יותר כמו משהו שלקוח מסרט מצוייר ולא סרט שהולכים איתו ביום-יום, כי בכל זאת, זה פורים אההה, סליחה, Halloween.

בדיוק כזה!

התחלתי בלצייר על נייר דוגמאה של מעין צורה אובאלית/מלבן עם קצוות מעוגלים.

לקחתי בד פליז ורוד שהיה לי וקיפלתי אותו לשניים.

חתכתי עוד פס של בד מאותו הפליז.

אגב, אם אין לכם פליז, אפשר בקלות להשתמש בבד לבד ורוד.

העתקתי את הדוגמה על הבד הורוד ותפרתי מסביב. זו לא טעות. מסביב סביב!

חתכתי בעדינות פס לאורך כדי שאפשר יהיה להפוך את הסרט ולמלא אותו בחומר למילוי בובות.

כך-

הופכים את הסרט

ממלאים בחומר למילוי בובות רק כדי שיהיה קצת נפח לסרט. אין צורך להגזים במילוי.

כדי ליצור את צורת הסרט והנפח מחברים את פס הבד שחתכנו מקודם במרכז הסרט ומדביקים אותו עם אקדח דבק חם לסיכה/קליפס.

עכשיו אפשר למדוד ולהתחיל להשתעשע....

Happy Halloween!

תחפושות קודמות שהכנתי:

בגיל חצי שנה- ארנב

בגיל שנה וחצי - פרה (אבל פרה חמודה!)

מספרים, צבעים, צורות, העיקר שתאכל ירקות!

לבת שלי יש אובססיה למספרים, אותיות, צבעים וצורות!
זה גיל כזה שבו היא מוקסמת מכל דבר ויכולת הלמידה שלה היא אינסופית.
אנחנו הולכות ברחוב והיא חייבת לעצור ליד כל מכונית חונה ולציין בפני איזה מספרים ואותיות היא מזהה בלוחית הרישוי. אני אמא גאה (פחות כשאני ממהרת הביתה), הבת שלי א-ו-ה-ב-ת מספרים, אותיות, צבעים וצורות!

אבל, הבת שלי לא אוהבת, כמה מפתיע, ירקות.
כתינוקת היא היתה הכי כייפית בעולם. כל מה שהייתי מרסקת או טוחנת לה, היא היתה אוכלת.
לא בררנית. ילדה נוחה.
אפילו כשהתחילה לאכול ממש מוצק, היתה מתלהבת לגרוס בין שיניה סלט ירקות חתוך דק גם כשהיה בו בצל. הייתי אמא גאה! הבת שלי אוכלת הכל! גם ירקות!

היום, רומי גאה! יש לה העדפות משלה והם לא כוללים ירקות. היא גם טורחת להשמיע אותן בקול.

"אבל ירקות זה חשוב. זה טעים, רומי. רק תנסי..." ובתגובה אני מקבלת "No!" נחרץ.
אז מה עושים? מאלתרים.

מכינים מנה שמשלבת גם ירקות והופכים אותה למשחק. זמן הארוחה הופך ארוך יותר מהרגיל, אבל היי.... הילדה אכלה קצת ירקות.

מה בתפריט? 

פתיתים וירקות שורש אפויים בתנור

באחד מהביקורים שלנו בארץ קניתי פתיתים בצורת מספרים. חמוד להפליא.

אז מכינים את הפתיתים לפי הוראות היצרן. אני משתמשת בציר ירקות במקום במים, כדי לתת קצת יותר טעם ועניין לפתיתים, אבל זה ממש בגדר המלצה.

הכנתי את הירקות ממה שהיה לי בבית: פארסניפ, דלעת, גזרים, סלק ובצל אדום.

קצצתי את הירקות לקוביות קטנות. פיזרתי מלח גס, שמן זית ומעט מעט סילאן. הכנסתי לתנור שחומם ל-180 מעלות ואפיתי עד שהירות התרככו וקיבלו מעטפת מקורמלת.

עכשיו מה שנשאר זה לזהות את המספרים על הצלחת (מהפתיתים), לזהות צבעים (של הירקות) ולנסות לזהות צורות בצורת חיתוך הירקות.

הקטנה כל כך התלהבה לאכול את המשולשים האדומים/המרובעים הלבנים/חצאי העיגול הכתומים שלא היה אכפת לה מה עומד מאחוריהם...

אני אמא גאה!

אני חושבת שארוחת צהריים שכזו יכולה לזכות אותה ב- Tea Time מושחת

(ניסיון, לא ממש מוצלח, להכין רכבת מ: ביסקוויטים עם חמאת בוטנים וריבה, פרוסות אגס, חצאי בננה, צימוקים וקצת קורנפלקס וכמובן, כוס תה עם מעט חלב שקדים).

"זה הסתיו עם הענן..."

למה לסתיו יש תדמית כזו עגמומית? מלנכולית?
כי הוא מבשר על בוא החורף? ומה רע בחורף?
אני אוהבת את הסתיו!
באירופה ממש מרגישים את הסתיו. בכלל, מרגישים את כל ארבעת עונות השנה (ובלונדון, לפעמים, אפשר ביום אחד לחוות ארבע עונות (-: )

אז נכון שהימים מתקצרים, ומחשיך יותר מהר, אבל האויר נעים וקריר, העצים מרשרשים וכל המדרכות מתכסות בעלים כתומים וצהובים. נפלא!

לכבוד הסתיו ובגלל שהחורף המאיים תיכף מגיע, יצאנו לטיול קטן בחלקות הטבע הטבולות ירוק שיש כאן בעיר. כמה זה מדהים לחיות בפרברי מרכז העיר ולגלות שממש למרגלות ביתך יש חיק טבע עוצר נשימה.

אחרי כל הטבע הירוק הזה, הגיע הזמן לטבול קצת בורוד ולהכין אריזת מתנה לילדה מקסימה שחוגגת שנתיים ושליום ההולדת שלה הוזמנו.

בגילאים האלה, שמתי לב, העטיפה חשובה לא פחות (אם לא יותר) מהמתנה עצמה.

כשחגגנו לבת שלי יום הולדת שנתיים, פיזרנו לה על השטיח בחדר במלא בלונים צבעוניים והנחתי 2 מתנות עטופות ליד מיטתה.

כשהיא התעוררה, היא הוקסמה מהבלונים, התלהבה מהעטיפה והסרטים ומהמתנה.... אהה, נו, ככה-ככה.

למדתי את הלקח, אני משקיעה גם בעיטוף. מה צריך? קופסת נעליים (או כל קופסא אחרת שיש לכם), ניירות עטיפה, סרטים ו...זהו בעצם.

ראשית, עטפתי את שני חלקי הקופסא. אני בחרתי לעטוף בשני ניירות שונים.

אח"כ עברתי לקישוט המכסה. השתמשתי בסרט סאטן ורוד בהיר שהיה לי בבית ובסרט נייר צבעוני מאיקאה.

הוספתי נייר פרגמנט צבעוני לפנים הקופסא גם כי זה נראה ממש מהודר וגם כי בכל זאת, זאת קופסת נעליים....

כך נראית הקופסא כשהיא סגורה (לא לדאוג, המתנה כבר בפנים. הילדה לא תקבל קופסת נעליים מקושטת).

כרטיס ברכה שנעשה ממש בחופזה (נייר קרטון צבעוני שיהווה בסיס לכרטיס. גזרתי ארבעה ריבועים מניירות צבעוניים, קשרתי כל אחד מהם בסרט קטן והדבקתי לכרטיס הברכה).

מזל טוב!

עוגה לשבת - זכרון ילדות

אחד הזכרונות החזקים ביותר שיש לי מהילדות ומימי שישי, הן העוגות שאמא שלי היתה אופה.
הבית היה מתמלא בריח מתקתק של אפיה והיתה תחושה של "חגיגה" באויר. אולי בגלל זה אני כל כך אוהבת לאפות! עוגות, עוגיות, לחמים, הכל!
אבל דווקא עוגה אחת, מאוד פשוטה ולא מאלה שמפיקות ריח באויר היא זו שזכורה לי יותר מכל.
קראנו לה "עוגה משולשת". עוגת ביסקוויטים, קרם וניל באמצע וציפוי שוקולד. אמא שלי היתה מעצבת אותה כמשולש אחד ארוך (בעלי טוען שזה בכלל "טובלרון").

אז מתוך זיכרון ילדות, החלטתי להכין אחת כזו לשישי.
(מתכון בהמשך)

את יום שישי פתחתי בארוחת בוקר אנרגטית ומתוקה לקטנה.

צנים של לחם מלא עם טחינה גולמית וסילאן וקישטתי עם פרוסות בננה ואוכמניות.

ועם השקעה קטנה, יש לנו ארוחת בוקר עשירה בחלבונים, סידן, ויטמין B, ויטמין C ונוגדי חמצון, יחד עם זאת, צריך לזכור שהיא גם עשירה בקלוריות ובסוכר, אז אין צורך להכין יותר מטוסט אחד (-:.

את הילדה מלאת האנרגיה הזו שלחנו לגן והחלטנו ללכת לאכול ארוחת בוקר, רק שנינו. משהו שכבר לא יוצא לנו לעשות... נסענו ל Notting Hill והלכנו ל- Recipease שזה מקום עם קונספט מדליק!

חנות ספרים, בית קפה, מעדנייה, ומקום שבו נערכות סדנאות בישול והכל תחת שם אחד - Jamie Oliver.

הכל פשוט, טרי ואיכותי, כמו שרק ג'יימי יודע. יצאנו משם עם לחם שאור ועוגיית Red velvet ענקית כדי שגם הקטנה תרגיש חלק מהחווייה. מומלץ בחום. 

http://www.jamieoliver.com/recipease/

נראה לי שאני אחפש לי איזה סדנא נחמדה להשתתף בה שם...

מתכון לעוגה משולשת

מצרכים:                                     לציפוי השוקולד:

כ- 18 ביסקוויטים פתי בר                120 גר' שוקולד מריר

שקית אינסטנט פודינג וניל               חצי כוס שמנת מתוקה

כוס שמנת מתוקה להקצפה

כוס חלב

כוס אספרסו או נס קפה חזק

כף ברנדי

אופן ההכנה:

1. בקערת מיקסר שמים: כוס חלב, כוס שמנת מתוקה ואת אבקת פודינג הוניל.

2. מקציפים עד לקבלת קרם יציב. שמים במקרר עד לשימוש.

3. בקערה נפרדת מערבבים את האספרסו/הקפה החזק וכף הברנדי. מניחים בצד.

4. על משטח ישר (מגש/קרש חיתוך), פורסים נייר כסף ועליו מניחים 3 שורות של ביסקוויטים טבולים בתערובת הקפה.

5. מוציאים מהמקרר את קרם הוניל ומניחים אותו על השורה האמצעית של הבסקוויטים.

6. עכשיו לחלק היחיד שהוא קצת מסובך בעוגה הזו, יצירת המשולש. מחליקים את היד מתחת לנייר הכסף שבחלקו הימני של הבסקוויטים ומרימים בעדינות לכיוון הקרם שבמרכז. צריך להיות ממש עדינים כדי שהבסקוויטים לא יישברו. 

חוזרים על הפעולה עם הצד השמאלי של עוגת הבסקוויטים. 

מהדקים למעלה את נייר הכסף ומוודאים שנוצר משולש.

7. מכניסים למקרר להתייצבות ומכינים את קרם השוקולד שמצפה את העוגה.

8. קוצצים את קוביות השוקולד ושמים בקערה.

9. בסיר קטן מחממים את השמנת המתוקה עד לסף רתיחה. מורידים מהאש ויוצקים על השוקולד. נותנים לזה לעמוד כדקה ורק אח"כ מתחילים לערבב מהמרכז לכיוון החוץ עד שכל השוקולד מומס והתערובת הומוגנית.

10. מוציאים את העוגה מהמקרר, משחררים ממנה את אחיזת נייר הכסף ומורחים עליה את קרם השוקולד. את כולו! יש הרבה ממנו וכשהוא מתקשה, על העוגה מתקבלת שכבה נדיבה של שוקולד. זה חלק מזיכרון הילדות ולכן נחוץ למתכון (-;.

מאחסנים במקרר.

מעניין מה יהיה זכרון הילדות של הקטנה שלי....