היום, יום שישי, 14.11.14, מציינים כאן את ה- Super hero day. זהו יום שבו אוספים כסף לילדים נזקקים ועל הדרך מתחפשים לדמויות "גיבורי על".
את רוב ההתרמות מגייסים במרכזים חינוכיים וכך נעשה גם בגן שבו הבת שלי לומדת.
שבועיים אחרי Halloween מצאתי את עצמי חושבת על תחפושת "גיבור על"... זה היה ברור לי שאני לא הולכת להשקיע יותר מדי, כי למי יש זמן לזה...
אז לקחתי השראה מחולצה שכבר יש לה והכנתי לה גלימה מזהב (הוראות בהמשך).
וכדי שלגיבורת העל שלי (ולאבא שלה) יהיו אנרגיות מיוחדות הכנתי להם מקרון שוקולד עם מילוי מוס נוטלה ושוקולד חלב.
פעם ממש פחדתי מהכנת מקרון אחרי ניסיונות כושלים שחוויתי, אבל חקרתי ולמדתי שלמקרון יש את כללי הברזל שלו ואל לנו לזלזל בהם. מאז, כל מתכון הופך לחגיגה של ממש.
כתבתי על המקרון עם אבקת כסף אכילה (קצת נמרח....)
כללי הברזל:
1. השתמשו בחלבון ביצה "מיושן". מיושן אומר שהחלבון הופרד מהחלמון ונח לו בקערה נפרדת לפחות יממה לפני הכנת המקרונים. אני שומרת אותם בקערה עם מכסה בערך יומיים לפני שאני מחליטה להכין מקרונים!
2. את השקדים הטחונים יש לטחון שוב ולהעבירם דרך מסננת דקה. מה שלא עובר דרך המסננת - לא ייכנס לבלילה!
3. חשוב לעבוד עם משקל ולדייק בכמויות. יש מתכונים שדורשים גם עבודה עם מדחום, קחו בחשבון.
ועכשיו למתכון.
מקרון שוקולד עם מוס נוטלה ושוקולד חלב: (כ-20 מקרונים)
110 גר' שקדים טחונים
185 גר' אבקת סוכר
20 גר' (2 כפות) אבקת קקאו
100 גר' חלבונים "מיושנים" בטמפ' החדר
50 גר' סוכר לבן רגיל
אופן ההכנה:
1. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפיה או במשטח סיליקון לאפייה. מניחים בצד.
2. טוחנים את אבקת השקדים ומעבירים דרך מסננת צפופה לתוך קערה. אני תמיד טוחנת כמות גדולה יותר של שקדים מזו הרשומה במתכון כי תמיד יש חלק מסויים של אבקת השקדים שלא יעבור דרך המסננת ולכן לא יוכל להיכנס להתערובת המקרונים.
3. מעבירים את אבקת הסוכר ואבקת הקקאו דרך אותה מסננת לתוך קערת השקדים. מערבבים הכל יחד. מניחים בצד.
4. לקערת מיקסר נקייה מוסיפים את החלבונים. מקציפים עד שנוצרות בועות / קצף עדין. מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד שיש קצף לבן סמיך ויציב.
5. מוסיפים את החומרים היבשים לתוך קערת הקצף. עם מרית מערבבים מהר בשביל "להפיל" את המסה ואח"כ ממשיכים לקפל בעדינות עד שהתערובת הומוגנית.
6. מעבירים את התערובת לשקית זילוף חד פעמית המצויידת בצנטר עגול (אני משתמשת בצנטר מס' 8). מזליפים עיגולים שווים בגודלם (עד כמה שאפשר...)
7. נותנים למקרונים לנוח כשעה לפני האפייה. בזמן הזה המקרונים מקבלים מעין קרום מעליהם (כאן אפשר להתחיל להכין את קרם הנוטלה).
8. מחממים תנור ל-150 מעלות ואופים את המקרונים למשך 12 דקות (אני מכניסה את התבנית ל-10 דקות ואח"כ מסובבת את התבנית ואופה לעוד כ-2 דקות נוספות).
9. מוציאים את התבנית ונותנים למקרונים להצטנן בתבנית. כשהמקרונים התקררו לגמרי הם משתחררים בקלות מהתבנית. לא מנסים להוציא אותם בכח, אחרת הם יתפרקו. הם צריכים להתנתק בקלות.
10. מצמדים לזוגות ומזליפים לתוכם את הקרם שהכנו.
מוס שוקולד חלב ונוטלה:
1/2 כוס שמנת מתוקה להקצפה
56 גר' שוקולד חלב קצוץ
3 כפות ממרח נוטלה
אופן ההכנה:
1. בקערה שמים את ממרח הנוטלה והשוקולד הקצוץ.
2. מכניסים את השמנת המתוקה לסיר קטן ומביאים לסף רתיחה.
3. יוצקים את השמנת לקערת השוקולדים, מחכים מספר שניות ומתחילים לערבב עד להמסה מלאה של השוקולדים. מצננים ומעבירים למקרר.
4. לאחר שהתערובת הצטננה במקרר והמקרונים מוכנים למילוי, מוציאים מהמקרר ומקציפים מעט במיקסר (אפשר גם ידני) רק כדי שהתערובת תתעבה ותקבל מרקם של מוס.
5. מזליפים מעל כל עוגיית מקרון וסוגרים עם "המכסה" התואם לה.
6. מכניסים לקופסא סגורה ומעבירים למקרר. המקרר מאפשר לקרם להתמזג עם העוגייה כך שכשנותנים ביס, קליפת המקרון מתפצח והפנים רך ונימוח.
נכון שזה לא כזה נורא? והטעם..... מעולה!!!!
איזה Super hero day זה יהיה ללא גלימה....
הכל התחיל מחולצת גיבור על כלשהו שהיתה בבית
קניתי בד וסרט בצבע זהב (שיתאים לאלמנטים שיש על החולצה)
קניתי חצי מטר של בד כי זה בדיוק התאים לאורך שרציתי והרוחב, לא ממש משנה,
כל עוד יהיה רחב מרוחב הכתפיים
התחלתי בתפר של החלק התחתון של הגלימה ולצורך כך קיפלתי פעמיים את הבד,
כל פעם ברוחב של 1 ס"מ (סה"כ 2 ס"מ של מכפלת)
יש לי טיפ קטן לקיפול מדוייק של בד.
גוזרים מקרטון פסים ברוחב של חצי ס"מ, 1 ס"מ, 2 ס"מ ו-2.5 ס"מ
אלה הגדלים, בדרך כלל, השמישים ביותר.
מניחים את "הסימנייה" מקרטון בקצה הבד, בקו ישר עם שולי הבד
ומקפלים את הבד ביחד עם הסימנייה. מגהצים.
כשמוציאים את "הסימנייה" מקבלים כפל מדוייק של 1 ס"מ ואפשר בקלות לקפל שוב ולגהץ.
תופרים בתפר מכונה רגיל לאורך הקפל.
עוברים לתפור את החלק העליון של הגלימה, החלק שאליו ייכנס הסרט.
כאן נצטרך 2 קיפולים שונים שיבוצעו באותה השיטה שהוזכרה מקודם.
חצי ס"מ ולאחר מכן, מקפלים כרוחב הסרט, במקרה שלי, 2.5 ס"מ.
מאחר והבד הזה נפרם בקלות, העדפתי שאחרי הקיפול הראשון של החצי ס"מ,
אני אעשה תפר זיג-זג
עכשיו אפשר לקפל כרוחב הסרט, לגהץ ולתפור בתחתית הקיפול
כדי שיישאר מספיק מקום להכניס את הסרט.
בעיקרון, בשלב הזה סיימנו את הכנת הגלימה וכל מה שנשאר הוא להכניס את הסרט
לכווץ ולקשור יפה על הצוואר של גיבור העל שלכם.
אני החלטתי לתת לגלימה קצת טאץ' אישי ולהוסיף, בראשי תיבות,
את השם של ביתי. ז"א את השם של גיבורת העל שלי
Super Romy
הדפסתי אותיות בפונט ובגודל שהתאימו לי, העתקתי על נייר פרגמנט
ומשם ישירות לבד לבד שחור שהיה לי
גוזרים את האותיות ומדביקים עד דבק המיוחד לבדים על הגלימה במיקום שתבחרו
מכניסים את הסרט ומכווצים את הגלימה לרוחב הרצוי
זהו. מוכן!
